CAPIM SANTO (Quadrado)

O restaurante que é sinônimo de Trancoso traz no cardápio pratos que certamente já foram naturebas em outra encarnação, mas ganharam um temperinho esperto aqui, um toque oriental ali. Comece dividindo uma das muitas saladas, depois escolha um dos peixes (assado no iogurte, ou recheado com nozes e manjericão) acompanhados por arroz branco ou integral. Ou então peça o prato que fez a fama da casa, o camarão com curry e capim-santo (erva-cidreira). Eu encerraria os trabalhos com uma tarte tatin de banana com sorvete... Quadrado. Tel.: (73) 3668-1122. Abre das 17h às 22h30. Fecha domingo.

 SILVANA & CIA (Quadrado)

O mais tradicional do Quadrado, funciona ao ar livre, embaixo de uma amendoeira. Uma mesa aqui, no final da tarde, é o melhor camarote para assistir à vida real de Trancoso: os meninos jogando bola, as meninas desfilando em bandos, os vizinhos passando de bicicleta, a turistada voltando vermelha da praia em direção a suas kombis de excursão. E se não bastasse, a comida, caseira, é muito gostosa: peixes fritos e moquecas. Quadrado. Tel.: (73) 3668-1049. Abre das 13h às 22h.

 TOSTEX (Quadrado)

O primeiro restaurante do mundo a construir um império em torno de um misto-quente. Em pleno Quadrado, garçons de sarong servem sandubas (tostex vegetariano, já ouviu falar? tem), saladas e mojitos aos paulistas mais moderninhos do planeta A decoração é divertida, meio brechó, meio clubber. Só abre no verão -- quando também monta uma filial praiana, na Pousada Bahia Bonita. Quadrado. Tel.: (73) 3668-1395. Abre no final da tarde.

 EL GORDO (Quadrado)

A grande pedida aqui é almoçar no fim da tarde, e pedir para ser servido no bar -- assim você também saboreia a belíssima vista (é o único estabelecimento do Quadrado que vem com esse luxo). A lingüicinha frita do couvert dá uma prévia da qualidade da comida. Experimente o bacalhau com batatas ao murro no azeite de urucum, ou o magret de pato ao molho de abacaxi com um refogado misto de rúcula e espinafre (divino). De sobremesa, tarte de mascapone com frutas silvestres.  Quadrado. Tel.: (73) 3668-1193. Abre para almoço e jantar.

 MARITACA (Centro)

Num grande galpão construído na ruazinha que sai do Quadrado, prepara pizzas de massa fina e crostatas. Também no cardápio, saladas, rolinhos de massa de pizza e algumas (poucas) opções de massas e carnes. Boa opção de vinhos em taça, mantidos frescos por equipamento adequado. Você pode se sentar em mesas tradicionais ou pedir sua pizza no lounge, onde há mesas baixas e bancões com almofadas. De sobremesa, cocada mole ou pizza de banana com sorvete. R. Carlos Alberto Parracho, s/n. Tel.: (73) 3668-1258. Abre das 18h30 à meia-noite.

 CAFÉ PAYARD

No verão 2005 o restaurante da Pousada do Quadrado vai ter cardápio do chef e pâtissier francês François Payard. Espere pratos clássicos de bistrô e muitas laricas chiques de sobremesa. Quadrado. Tel.: (73) 3668-1808.

SABOR DO MUNDO (Centro)

Atrás do Quadrado (ao lado do Correio), este é o restaurante mais inusitado da vila: seu cardápio é dividido por regiões do mundo, e traz especialidades européias (spätzle, o nhoquinho suíço), asiáticas (frango apimentado à moda de Szechuan; peixe ao molho de ostras tailandês) e americanas (sobretudo mexicanas). Pegue uma das mesas da varanda e mande ver. Parque Municipal. Tel.: (73) 3668-1191. Abre para jantar.

 AKI SUSHI (Centro)

O japa de Trancoso fica na Rua Principal, esquina com a rua do Maritaca. Abre para jantar. Tel.: (73) 3668-2340.

 A PORTINHA (Quadrado)

O restaurante por quilo oficial da vila. Saladas e pratos variados por preços que não se encontram em nenhum outro lugar do Quadrado -- e você ainda leva de graça a somba da amendoeira.

 CRÉPERIE DU BLÉ NOIR (Centro)

Crepes -- salgadas e doces --, sucos e café expresso. Ótimo pit stop depois de um passeio ao entardecer pelo Quadrado. Fica no shoppingzinho Mandacaru, na rua de acesso em Quadrado.

 BARRACA DO JONAS (Praia dos Coqueiros)

Atendimento simpático, cadeiras de madeira, petiscos fresquinhos e uma inesquecível farofa de banana que acompanha o seu peixe frito. Para recuperar as energias depois de uma caminhada até a Pedra Grande ou a Itapororoca. Praia dos Nativos.

 BAR DA COSTA (Praia dos Nativos)

Você poderia muito bem morar nesse bar à beira-mar, sutilmente escondido atrás de um montinho de areia, e montado sobre um deck de madeira com sombra de palhas de bananeira. As mesas e cadeiras são de madeira e vieram de Báli; o atendimento é eficientíssimo, mesmo nos dias mais caóticos da temporada. Pergunte ao Geraldo qual é a fruta mais fresca para a caipiroska (ou se ainda sobrou algum caju, que ele congela na época com toda a ciência do mundo para conservar seu sabor). Querendo um petisco light, peça as tiras de cenoura com dip de limão, pimenta e sal. Pousada Estrela d'Água, Praia dos Nativos. Tel.: (73) 3668-1030. Abre das 10h às 17h.

 TOSTEX PRAIA (Rio Verde)

Funciona no verão na praia do Vegetal. Serve petiscos saudáveis, como o bowl de cenoura e pepino e a mélange de frutas secas, amendoins e castanhas. Para quem quer almoçar de verdade existe o prato do dia -- coisas como um cuscuz paulista com camarão (na quinta) ou uma lasanha de peru (no sábado). Praia do Rio Verde.